無色或淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾無臭無味。緩慢溶于水形成粘稠膠體容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%（重）的親醇溶液（氫化醇溶液）。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸?？扇??？捎糜谌橹破?，水果罐頭，香腸腸衣。含量：99.2%                  海藻酸   海藻酸鈣   海藻酸丙二醇酯   海藻酸鈣纖維   海藻酸纖維 
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