產(chǎn)品名稱： 肉桂酸鉀  

別   名： 苯丙烯酸鉀 

CAS   No.：16089-48-8  

分 子 量 ：186 

分 子 式 ：C9H7O2K 

含  量  ：≥99%  

包  裝  ：25KG/牛皮紙袋 

詳細(xì)說明：

肉桂酸鉀

    肉桂酸鉀是一種超新一代的功能性食品防腐劑，它的問世曾引起食品防腐保鮮業(yè)界的震動。在防腐劑苯甲酸鈉被英國食品安全部門認(rèn)定為易致癌后，多數(shù)國家已禁止使用，山梨酸鉀因此應(yīng)運(yùn)而生，成為目前使用普遍的食品防腐劑。但山梨酸鉀等傳統(tǒng)防腐劑，僅是改變食品周圍環(huán)境以達(dá)防腐目的，不能與食品合為一體，并且在限定的用量范圍內(nèi)，在人體內(nèi)仍有殘留，危害健康。肉桂酸鉀能完全與食品合二為一，不會成為食品的異體物質(zhì)，在不改變食品原有風(fēng)味及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的前提下，從食品內(nèi)部并融合周圍環(huán)境共同作用達(dá)到防腐目的。美國百事和可口可樂公司當(dāng)初在選擇肉桂酸鉀時，曾謹(jǐn)慎地?fù)?dān)憂肉桂酸鉀會改變其產(chǎn)品上百年一直不變的原有口味，影響其市場。但兩樂公司在實際試用并對其進(jìn)行反復(fù)跟蹤研究后發(fā)現(xiàn)，肉桂酸鉀不僅能完全保持飲料原有口感，而且防腐效果要好3倍以上，同時還能在被攝入后可轉(zhuǎn)化為人體必需的氨基酸，提供人體必要的微量元素鉀，避免低血鉀癥的發(fā)生。兩樂公司研究人員還發(fā)現(xiàn)，肉桂酸鉀具有擴(kuò)張血管平滑肌、加強(qiáng)血液循環(huán)作用，能提高人體抵抗疲勞能力以及調(diào)節(jié)機(jī)體功能、增強(qiáng)免疫力。可口可樂公司已制成以肉桂酸鉀為主要添加劑的保健型碳酸飲料，行銷于冰島、芬蘭等北歐市場。

   聯(lián)合國糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織對食品添加劑推薦使用量有嚴(yán)格的限制，并建議逐步加以取消，但對肉桂酸鉀的用量以及人體每日攝入量不作任何限制。肉桂酸鉀的問世將扭轉(zhuǎn)人們對添加劑的看法，徹底消除對食品添加劑的恐懼，成為食品添加劑歷史發(fā)展過程中的一個里程碑，也將在全世界范圍內(nèi)掀起一場食品健康革命！

【中文名稱】肉桂酸鉀

【英文名稱】Potassium cinnamate

【分子式】 C9H7KO2

【產(chǎn)品含量】99%

【CAS編號】16089-48-8

【熔點(diǎn)】34~36℃

【性狀】白色結(jié)晶

【物理性質(zhì)】易溶于熱水.微溶于乙醇

【產(chǎn)品用途】

    肉桂酸鉀是一種無毒微具肉桂香味、易溶入水的殺菌防腐劑和抗氧化劑，將取代傳統(tǒng)的防腐劑；并具有抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、消炎、抗癌、擴(kuò)張血管、保持興奮及降壓等保健功能，還用作食品香料的調(diào)配。可直接添加于食品中，也可以作為主料制成功能飲料和保健食品。

【實際應(yīng)用】

    荷蘭已有三家乳制品企業(yè)也在使用肉桂酸鉀作為功能性食品添加劑。國內(nèi)客戶大多僅停留在肉桂酸鉀用作防腐劑層面，隨著研究成果的推廣，也有部門商家嘗試拓寬肉桂酸鉀的應(yīng)用至功能飲料領(lǐng)域。山東一龍頭農(nóng)業(yè)科技開發(fā)集團(tuán)正大量使用肉桂酸鉀制作功能性葡萄酒和功能性葡萄飲料，市場反饋十分良好。