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橙花醇
物化性質
橙花醇(106-25-2)的性狀：
1.無色油狀液體。有近似新鮮玫瑰的香甜氣，勝過香葉醇，微帶檸檬香。
2.沸點227℃，閃點92℃，旋光度[α]D±0°。混溶于乙醇，氯仿和**，幾不溶于水。
3.是香葉醇的同分異構體(反式，香葉醇為順式)。天然橙花醇及其酯類存在于橙葉油、玫
瑰油、薰衣草油、斯里蘭卡香茅油、苦橙花油和香檸檬、檸檬、白檸檬、柚子、甜橙等中
。
毒性：
1.GRAS(FEMA)。
2.LD50 4500 mg/kg(大鼠，經口)。
用途
橙花醇(106-25-2)的用途： GB 2760—1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹
莓、草莓和柑橘類等水果型香精。
