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更新 2015-11-03 09:40
 

南京添嘉生物科技有限公司

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詳細說明
 單辛酸甘油酯 英文:Mono-caprylin glycerate 分子式:C11H22O4分子量:218.30CAS 537-49-5

性狀:白色粉末或稠狀液體,無臭。不溶于水, 

性狀:白色粉末或稠狀液體,無臭。不溶于水,可于熱水振搖后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烴和苯。分子式C11H22O4,分子量為218.30,熔點40℃,它在體內(nèi)和脂肪一樣,能分解代謝,最終成為二氧化碳和水,無任何積蓄和不良反應。

用途:防腐劑,乳化劑,穩(wěn)定劑,消泡劑,淀粉抗老化劑。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―1996)中規(guī)定:單辛酸甘油酯常用作面制品防腐劑,用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面,其最大使用量為1.0g/kg;用于肉腸為0.5 g/kg。本品在使用過程中易發(fā)生水解而產(chǎn)生刺激性氣味,一般控制使用量為1~2 g/kg。單辛酸甘油酯可于甘氨酸、有機酸、EDTA、聚磷酸鹽混合使用,具有協(xié)同防腐效果。

包裝

 內(nèi)涂塑鐵桶或塑料桶,25kg/桶,200kg/桶。 貯運: 運輸途中包裝桶切忌倒置,避免日曬雨淋。貯存于陰涼、干燥、通風處,密封保存,貯期十二個月。 

生產(chǎn)方法 

由椰子油分餾得辛酸,與甘油按摩爾比混合攪拌,用中性鹽0.15%~0.2%作為催化劑,在液面充氮下用160~200℃酯化3~4h,至反應物酸值為2時,急速冷卻至室溫,經(jīng)堿煉除去剩余辛酸,再水洗除去剩余甘油和催化劑。由此可得60%左右的單辛酸甘油酯。

然后在正己烷或***中進行重結晶,再過濾、脫色而成成品,單酯得率可達95%以上。 

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