來源與制法： 玉米淀粉經(jīng)多偏磷酸鈉交聯(lián)或***交聯(lián)后，再經(jīng)醋酐酯化制得。或由三偏磷酸鈉與（≤10%）或醋酸乙烯（≤7.5%）和淀粉經(jīng)過綜合反應(yīng)而制得。

    質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB29935-2013 

乙酰基/% ≤ 2.5 

磷酸鹽（以磷計(jì)，小麥淀粉）/% ≤ 0.14 

 醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1 

二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50 

 砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤ 3 

重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤ 40 

鉛/（mg/kg）≤ 2   

用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；粘結(jié)劑。可用于方便面、面條、固體飲料、果醬等。

限量： 1.GB2760-1996（g/kg）：方便面、面條，0.2；固體飲料0.5；果醬1.0。

       2.FAO/WHO（1984，g/kg）：含有奶油或其他油脂的刀豆、白刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜等罐頭，10；嬰兒配方食品，5（以水解蛋白氨基酸為基料者），25（以大豆為基料者）；沙丁魚類罐頭20；肉羹、湯，GMP；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸乳10；冰品30（最終制品）。

       3. GB 2760-2011 最大使用量/（g/kg）：果醬1.0；生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）0.2；方便米面制品0.2；固體飲料類0.5.