用途：疏松劑，發泡劑，抗結劑，乳化劑，穩定劑。                        

限量：GB 2760-96：糕點0.18g/kg；膠姆糖膠基GMP為限。 

白色粉末，可溶于熱水或醇，溶液因水解呈堿性

質量規格：　　

純度:≥98.0% 　　

酸值:196~211 　　

碘值:≤4.0 　　

干燥失重:≤3.0% 　　

重金屬(以Pb計):≤0.001% 　　

砷(以As計):≤0.0003%

包裝:凈含量25kg牛皮紙袋。

運輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物質混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。

保質期：兩年。