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【中文名稱】 丁香酚
【英文名稱】 Eugenol
CAS：97-53-0
【別 名】 丁香油酚，2-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯酚 Eugenic acid, Coryophyllic acid
【化學名稱】 Phenolk 2-methoxy-4-(4-propenyl)-
【分 子 式】 C10H12O2;
【分 子 量】 164.20
【含量(GC)】：≥98.0%
沸點：255℃。
熔點：-9.2℃ 至-9.1℃。
閃點：110℃。
相對密度(25℃/25℃）：1.063~1.068。
折光率(20℃）：1.5400~1.5420。
酸值：≤1.0。
【物理性質】 外觀：微黃色至黃色液體。
溶解性：幾乎不溶于水，與乙醇及油可混溶。1ml溶于2ml 70%乙醇，溶于冰醋酸。
香氣：有強烈的丁香香氣和溫和的辛香香氣，次品者帶焦味。
穩定性：不穩定，置露空氣下變黑稠黏，有刺激臭?！ ?/div>
【成分分類】 有機酸及酚類
用途：1.抗菌，降血壓。2.可用于香水香精以及各種化妝品香精和皂用香精配方中，還可以用于食用香精的調配。3.丁子香酚是其他一些香料的中間體。4.是調配香石竹花香的體香。5.丁子香酚具有濃郁的石竹麝香氣味，是康及謦系香精的調合基礎，在化妝、皂用、食用等香精的調合中均有使用。6.用于配制康乃馨型香精及制異丁香酚和香蘭素等，也用作殺蟲劑和防腐劑。
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