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產(chǎn)品名稱：L-丙氨酸
別 名：L-α-丙氨酸
英文名稱：L-Alanine
CAS No.：56-41-7
分 子 式：C3H7NO2
分 子 量：89.09
產(chǎn)品性狀：白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開(kāi)始升華，熔點(diǎn)297℃。穩(wěn)定，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于**。
產(chǎn)品用途：L-丙氨酸在醫(yī)藥上用途很廣,是合成VB6、氨基丙醇(***左氧氟沙星的重要中間體)、安脲尿通(前列腺炎治療藥物)的重要原料,是各種氨基酸制劑的主要成分。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表現(xiàn)為:
1、增加化學(xué)調(diào)味品的調(diào)味效果,對(duì)于核酸類(lèi)的調(diào)料,約加為其3~5倍可增加其調(diào)味效果。
2、改善人工甜味劑,添加人工甜味劑的1~10%后能緩和甜味,回味好。
3、改善有機(jī)酸的酸味,加入有機(jī)酸量的1~5%能改善冰醋酸、丁二酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道。
4、對(duì)腌制品的效果:添加食鹽量的5~10%能夠入味早,縮短腌制時(shí)間。
5、醇類(lèi)飲料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和發(fā)泡酒的老化,減少酵母氣味。
6、在酒類(lèi)和蛋黃醬中加入1~2%的丙氨酸,有防止氧化效果。
7、對(duì)粕制品、醬油、腌制品添加2~3%能改善其味道。
包裝規(guī)格：25KG全紙桶，可以根據(jù)客戶要求包裝。
儲(chǔ)存條件：避光、干燥陰涼處封閉貯存，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混放、混運(yùn)。本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸，輕搬動(dòng)輕放，防止日曬、雨淋。
