一、 產(chǎn)品描述:

牛肉浸粉：英文名稱：Beef extract，其他別名：牛肉浸出粉，牛肉提取物。牛肉浸粉是用新鮮牛肉經(jīng)過(guò)剔除脂肪、消化、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淡黃色的粉狀產(chǎn)品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機(jī)酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)。此外含硫氨酸較多，而且含有更多的細(xì)菌生長(zhǎng)需要的維生素和其它生長(zhǎng)因子。

特點(diǎn)：北京鴻潤(rùn)寶順牛肉浸粉理化性質(zhì)好，牛肉浸粉來(lái)源于無(wú)瘋牛病或動(dòng)物疫區(qū)域的牛肉。牛肉浸粉在培養(yǎng)基中為微生物生長(zhǎng)和發(fā)育提供氮源和氨基酸，制備培養(yǎng)基常用的原料。鴻潤(rùn)寶順牛肉浸粉批次差異小，質(zhì)量穩(wěn)定。提供牛肉浸粉樣品 。

二、 牛肉浸粉感官指標(biāo)：

形態(tài)：粉狀；

色澤：淺黃色粉末；

氣味：有產(chǎn)品特有的氣味，無(wú)其它異味有；

雜質(zhì)：無(wú)正常視力可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。

三、 牛肉浸粉理化指標(biāo)：

干燥失重：≤ 6.0%；

熾灼殘?jiān)?le; 13.0%；

總    氮：≥ 14.0%；

氨 基 氮：≥ 2.5%。