植酸 肌醇六磷酸 環(huán)已六醇磷酸酯

植酸又稱為：肌醇六磷酸、環(huán)己六醇磷酸酯、在多種植物組織（特別是米糠與種子）中作為磷的主要儲存形式，其結(jié)構(gòu)是肌醇的6個羥基均被磷酸酯化生成的肌醇衍生物。然而人與非反芻動物是不能消化植酸的，因此它對于膳食來說既不是肌醇的來源也不是磷酸的來源。