丙酸
所屬分類： 分子生物學 化學品 醫學 有機物 生物化學 生物學
摘要： 丙酸，無色透明帶刺激氣味的液體，溶于水。丙酸是化工生產的重要中間體，并且在農藥、食品、塑料等的生產中均有廣泛應用。飲用水中丙酸的允許濃度為1/L以下，易燃。 丙酸可反應生成鹽、酯、酰氯、酰胺、酸酐等，還可發生氯化反應、縮醛反應及羧基還原反應。
丙酸-基本資料
中文名稱： 丙酸
拼音：bing suan
英文名稱： propionic acid ；propanoic acid
CAS No.： 79-09-4
分子式： C2H5COOH
分子量： 74.08
理化特性
主要成分： 含量≥96.0％。
外觀與性狀： 無色液體，有刺激性氣味。
熔點(℃)： -22
沸點(℃)： 140.7
相對密度(水=1)： 0.99
相對蒸氣密度(空氣=1)： 2.56
飽和蒸氣壓(kPa)： 1.33(39.7℃)
燃燒熱(kJ/mol)： 1525.8
臨界溫度(℃)： 339
臨界壓力(MPa)： 5.37
閃點(℃)： 52
引燃溫度(℃)： 465
爆炸上限%(V/V)： 12.1
爆炸下限%(V/V)： 2.9
溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚等，有毒，高濃度接觸時或引起皮膚、眼粘膜表面的局部損傷。
補充：分子中含有3個碳原子的飽和羧酸。分子式CH3CH2COOH?？煽醋魇羌谆宜?。干餾木材制得的木醋酸（或稱焦木酸）中和各種發酵產物中均含少量丙酸。具有刺激性氣味的無色液體。熔點－20.8℃，沸點141℃，密度0.9930克／厘米3(20℃)。易溶于水、乙醇、乙醚和氯仿中。丙酸的化學性質與乙酸相似，可生成鹽、酯、酰鹵、酰胺和酸酐。在光照下，氯氣與丙酸反應。
丙酸-用途
丙酸是多種有機合成的原料，主要用于制備鹽、酯及其它專用產品，廣泛應用于香料、農業、食品業、制藥業等。
丙酸-危害
健康危害： 吸入本品對呼吸道有強烈刺激性，可發生肺水腫。蒸氣對眼有強烈刺激性，液體可致嚴重眼損害。皮膚接觸可致灼傷。大量口服出現惡心、嘔吐和腹痛。
環境危害： 對環境有危害，對水體可造成污染。
燃爆危險： 本品易燃，具腐蝕性、強刺激性，可致人體灼傷。
丙酸-獲得途徑
①丙醛氧化。以空氣或氧氣為氧化劑，在催化劑存在（或不用催化劑）和常壓或加壓下使丙醛氧化成丙酸。此法丙酸收率高（95％以上）,產品分離比較容易,為目前的主要生產方法。②乙醇羧化。以乙醇、一氧化碳和水為原料，在高溫、高壓下進行催化羧化可得丙酸，為美國杜邦公司研究開發和采用的生產方法。建有年產 5kt的生產裝置。此法工藝條件苛刻，設備材料要求高，其發展受到限制。③輕質烴氧化制醋酸時副產。以輕質烴為原料時每生產100t醋酸可副產10t丙酸、25t甲酸。此法產品分離精制較困難。
20世紀60年代以前，丙酸主要由生產某些產品時副產得到，如石蠟烴硝化、糖蜜或淀粉發酵過程、木材干餾、輕質烴氧化制醋酸等過程皆副產少量丙酸。
丙酸-我國對丙酸的需求量
我國現有丙酸總年產能力約1000噸，實際年產量只有200噸左右，遠遠不能滿足實際需要，需大量依賴進口來彌補。
我國丙酸消費結構為：60%用于谷物和飼料保存劑、食品保鮮劑，20%用于除草劑敵稗和禾樂靈等的原料，20%用于生產香料和香精等。近10年來，我國丙酸需求迅猛增長，未來數年這種增長趨勢將會繼續。我國谷物和油料作物每年總有一部分發生霉變，解決的辦法是加入防腐劑。目前廣泛用于食品防腐劑的三大品種為苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽。苯甲酸及其鹽是使用時間最長且應用最廣泛的食品防腐劑，但近年來因對其毒性有了一定認識，不少國家已明令限制或減少使用，而逐漸以山梨酸、丙酸及其鹽代替。丙酸的防真菌和霉菌效果在pH值6.0以下時優于苯甲酸，價格低于山梨酸，是理想的食品防腐劑之一，因而作為食品防腐劑在我國具有巨大的潛在市場。我國飼料加工業發展迅速，1993年產量已躍居世界第2，僅次于美國。2003年我國混配飼料產量將達1億噸，需丙酸達8300噸。在農藥行業，丙酸可用于生產丙酰胺，進而生產部分除草劑品種。根據農藥工業發展規劃，除草劑是目前我國農藥行業重點發展品種。在醫藥行業，丙酸的主要衍生物有維生素B6、萘普生、腦脈寧等。我國維生素B6年產能力已達2800噸，每年都有一定數量出口，在國際市場占有一定的份額。預計醫藥工業對丙酸的需求量也會有所增長。在香料行業，用丙酸可以制取香料丙酸異戊酯、芳樟酯、丙酸香葉酯、丙酸乙酯、丙酸芐酯等，進而用于食品、化妝品、肥皂的香料。在塑料行業，用丙酸、乙酸和纖維素可生產醋酸丙酸纖維素（CAP），用其可制取可生物降解塑料，用于薄膜、牙刷柄、毛刷柄和眼鏡框架。CAP還可用于油墨領域。另外，用丙酸還可制取有機化工原料及中間體丙酸酐、α-氯丙酸、2，2-二氯 丙酸和α-溴丙酸等。其中，丙酸酐是香水酯化劑，可作為硫化反應和硝化反應的脫水劑，也可用于醇酸樹脂、染料和藥物生產。
丙酸-貯存
低溫密閉保存應貯存在陰涼、干燥、通風處，遠離火源。也可槽車運輸,按先進先出的使用方法，要嚴格控制產品質量。使用前檢查合格后使用。200公斤每桶，塑料桶裝。
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