外觀與性狀 

　　外觀：無色澄清液體。

　　香氣：有強烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴散，不持久。

　　熔點(℃)：-83.6

　　折光率（20℃):1.3708--1.3730

　　沸點(℃)：77.06

　　相對密度(水=1)：0.894--0.898

　　相對蒸氣密度(空氣=1)：3.04

　　飽和蒸氣壓(kPa)：13.33(27℃)

　　燃燒熱(kJ/mol)：2244.2

　　臨界溫度(℃)：250.1

　　臨界壓力(MPa)：3.83

　　辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值：0.73

　　閃點(℃)：-4

　　引燃溫度(℃)：426

　　爆炸上限%(V/V)：11.5

　　爆炸下限%(V/V)：2.0

　　室溫下的分子偶極距：6.555*10^-30

　　溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多數(shù)有機溶劑。

主要用途

　　用途很廣。主要用作溶劑，及用于染料和一些醫(yī)藥中間體的合成。是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用于調配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精.