甘油主要成分： 丙三醇 　　CAS號：56-81-5^[1] 　　外觀與性狀： 無色粘稠液體 無氣味， 有暖甜味 能吸潮。 熔點(℃)：20 　　沸點(℃)： 290.9 　　相對密度(水=1)： 1.26331(20℃) 　　相對蒸氣密度(空氣=1)： 3.1 　　粘度（20℃)：1412mPa. (25℃):945mPa.s 　　表面張力(20℃) :63.3 mN/m 　　飽和蒸氣壓(kPa)： 0.4(20℃) 　　閃點(℃)： 177 　　引燃溫度(℃)： 370 　　體積膨脹系數/K-1： 0.000615 　　溶解性： 可混溶于乙醇，與水混溶，不溶于氯仿、醚、二硫化碳，苯，油類。 可溶解某些無機物。 　　主要用途： 用于氣相色譜固定液及有機合成, 也可用作溶劑、氣量計及水壓機減震劑、軟化劑、防凍劑，抗生素發酵用營養劑、干燥劑等。能從空氣吸收潮氣，也能吸收硫化氫，氰化氫、二氧化硫。對石蕊呈中性。長期放在0℃的低溫處，能形成熔點為17．8℃的有光澤的斜方晶體。遇三氧化鉻、氯酸鉀、高錳酸鉀等強氧化劑能引起燃燒和爆炸。