中文名稱：L-絲氨酸
別 名：L-2-氨基-3-羥基丙酸
英文名稱：L-Serine
CAS NO.：56-45-1
化學結構：
分 子 式：HO-CH2-CH-COOH
分 子量：105.09
產品性狀：白色結晶或結晶性粉末，無肉眼可見雜質，無臭，味甜。本品在水中易溶，在乙醇、丙酮或乙醚中幾乎不溶。
產品用途：
1.醫藥原料：L-絲氨酸廣泛用于配置第三代復方氨基酸輸液和營養增補劑，并用于合成多種絲氨基酸衍生物，如心血管 、抗癌、愛滋病新藥及基因工程用保護氨基酸等；
2.食品：L-絲氨酸用于運動飲料 、氨基酸減肥飲料等；
3.化妝品：L-絲氨酸具有特殊的潤濕性。
