性狀：白蜂蠟系帶黃色的白色固體，薄層時(shí)呈半透明狀，具有淡的蜂蜜氣味，無酸敗味。
黃蜂蠟系略帶灰棕色固體，黃色至具有愉快的似蜂蜜香氣。冷時(shí)略脆，斷裂時(shí)呈顆粒非晶體的無光澤斷面。不溶于水，微溶于酒精。可完全溶解于氯仿、乙醚、不揮發(fā)和可揮發(fā)的各種油中。部分溶于冷的苯和冷的二硫化碳中。
用途：糖果上光和上釉劑；面包和砂糖制品的防粘劑；干酪被膜劑；柑橘類表皮涂膜劑；焙炒咖啡的上光增色劑；香料和食用色素載體和稀釋劑；膠姆糖基料。
限量：膠姆糖0.065；躺糖食和糖霜0.005；硬糖0.04；軟糖0.1；其他0.1或GMP。