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肉桂醛 CAS登錄號:101-86-0

 
 
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型號 101-86-0
規格 25kgx1
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更新 2024-04-18 08:40
 

鄭州天宇食品配料有限公司

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詳細說明

產品說明:肉桂醛 CAS登錄號:101-86-0
中文名稱:甲位己基桂醛
中文別名:α-己基桂醛
英文名稱:alpha-hexylcinnamaldehyde
分子式:C15H20O
分子量:216.32
EINECS:202-983-3
 桂醛 Cinnamic Aldehyde (Cinnamaldehyde;Cinnamal)
別名:肉桂醛、RQA、苯出現限制詞語編碼  GB 17.012;FEMANO.2286
性狀 :無色至淡黃色油狀液體,具有強烈的肉桂氣味。沸點120℃(1.32kPa)、177.7℃(13.17kPa)、246℃(1.32kPa)、177.7℃(13.17kPa)、246℃(101.33kPa)(部分分解),凝固點-75℃,折射率1.618~1.623,相對密度1.048~1.052。幾乎不溶于水(1g可溶于700水中),能溶于乙醇、**、氯仿、油脂等。
有抑菌作用,濃度為2.5×10-4時,對黃曲霉、黑曲霉、桔青霉、串珠鐮刀菌、交連孢霉、白地霉、酵母,均有強烈的抑菌效果。
使用 :防腐劑、香料。
1.使用注意事項(1)作為防腐劑主要用于蘋果、柑桔等水果的貯藏期防腐,可將其制成乳液浸果,也可將其涂到包果紙上,利用肉桂醛的熏蒸性而起到防腐保鮮作用。包果紙含肉桂醛0.012~0.017mg/m2,這樣的包果紙用于柑桔,貯藏后殘留量;桔皮小于0.6mg/kg;桔肉小于0.3mg/kg。
(2)肉桂醛可作食品香料。
 2.使用范圍及使用量(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2920-1996)規定:可按生產需要適量用于水果保鮮,其殘留量為0.3mg/kg以下。(2)美國香料生產者協會(FEME)規定:最大使用量為:軟飲料,9.0mg/kg,冷飲,7.7mg/kg,調味品,20mg/kg,肉類,60mg/kg,糖果,700mg/kg,焙烤食品,180mg/kg,膠姆糖,4900mg/kg。
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