產(chǎn)品說明：多聚果糖
中文名稱 多聚果糖
英文名稱 Polyfructose
主要成分 多聚果糖
來源：菊苣根(拉丁學(xué)名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )
結(jié)構(gòu)式：分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)nn=2-60
分子量：344～11400
生產(chǎn)工藝簡述：以菊苣根為原料，經(jīng)提取過濾，去除蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及短鏈果聚糖，噴霧干燥等步驟制成多聚果糖。
質(zhì)量要求：
性狀 白色粉末
多聚果糖 ≥94.5%
平均聚合度（DP） ≥23
水分 ≤4.5%
灰分 ≤0.2%
pH值（10%在普通水中） 5.0～7.0
使用范圍:兒童奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉
產(chǎn)品用途：甜味劑 多聚果糖，是將天然菊粉（DP2-60，平均聚合度約為10）中的短鏈部分去掉，平均聚合度控制在23或以上，是一種膳食纖維類的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。人體攝入后能增加人體膳食纖維攝入量，可預(yù)防便秘與結(jié)腸癌，降低血液膽固醇，穩(wěn)定血糖。營養(yǎng)作用：多聚果糖同時是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，攝入后能增加人體膳食纖維攝入量，預(yù)防便秘與結(jié)腸癌，降低血液膽固醇，穩(wěn)定血糖水平。食用量 ≤8.4克/天。
